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約10年のホテルでのコック歴、この仕事(ペンション経営)に走らせた動機は・・・・・。
器の豪快さと、マニュアル道りの肩ひじ張った接客態度、そこに「こんなんで、ええやろか、ほんまもんのサービスとちゃうんやないんかなあ」という疑問を持ったことでした。作り手と食べる人が料理を通じて語り合える、心を大切にしたい。ホンネで語り合える料理・・・・・。窓から手をのばせば、森の呼吸に触れるような自然と、あたたかなおもてなしの心そしてゆったりとしたくつろぎの空間が、あなたをお持ちしています。
当施設の裏庭つづきの湖沼ではグリーンシーズンには、40cm以上のイワナガ釣れることがあります。
かぬーを湖沼に浮かべてほっとひと息する一時を野鳥のさえずりを聞きながら過ごすのもいいものです。
ホワイトシーズンには全面湖沼が凍結、クロスカントリーのフィールドになり、又、多目的プレイゾーンになります。
※シーズンによって平日ならオーナー自らの手打ソバが食べられます。